Uso de Tablas de Cortar
Uso de Tablas de Cortar Los tablas de cortar tienen el mismo propósito, cortar los alimentos evitando la contaminación cruzada los mismo . Aunque el Código de Alimentos (Food Code) no establece que color usar para cada tipo de alimentos, comúnmente se sugieren estos: BLANCA : leche y quesos VERDE : alimentos vegetables ( frutas y vegetales/ verduras ) AMARILLA : carnes blancas ( aves crudas y reptiles ) AZUL : pescados y mariscos crudos ROJA : carnes rojas o de animales cuadrúpedos MARRÓN : carnes cocinadas NEGRA : pastas, pan, galletas y similares ( harinas/ bollería ) PURPURA : alimentos alternativos a alérgenos ¿Necesitas educarse más sobre del tema? ¿Necesitas la Certificación de Inocuidad/ Manejo Seguro de Alimentos o Food Safety a través de ServSafe? ¡¡Comunicaté con nosotros!! 🤝 Damos clases individual o grupales con examen, resultados y certificados el m...