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 ¡Celebrando, Septiembre: Mes de la Inocuidad! Brotes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos Una enfermedad transmitida por alimentos o ETA’s es una enfermedad que llega a las personas a través de los alimentos. Por ende, el Curso y Certificación en Inocuidad está diseñado para aprender cómo evitar que los alimentos enfermen a las personas. Una enfermedad transmitida por alimentos se considera un BROTE cuando: ✅ 2 o más personas tienen los mismos síntomas después de comer el mismo alimento.  ✅ Se realiza una investigación por parte de las autoridades reguladoras. ✅ El brote es confirmado por un análisis de laboratorio. Estos brotes de enfermedades transmitidas por alimentos pueden suceder por estos 7 obstáculos para la seguridad de los alimentos que incluyen: 1. No Tener el Tiempo Necesario de Ejecución del Trabajo  ⏳ 2. Idioma  🤟  y Cultura  🎻  diferentes. 3. Grado de Alfabetización  👩‍🏫  y Educación  🎓  de los Empleados. 4. Presencia de Patógenos en los Alimentos y Bebidas 

 ¡Celebrando, Septiembre: Mes de la Inocuidad! Requisitos para Certificado de Salud anual para empleados que trabajen en cualquier Servicio de Alimentos Cada empleado, incluyéndose el dueño de la empresa, aunque no esté presente, TIENE que tener un Certificado de Salud anual que conlleve: 1. Examen Físico por Médico 2. Prueba de Tuberculina, según criterio del médico 3. Prueba de Sífilis [VDRL], según criterio del médico 4. Pruebas de Hepatitis A, B y C, según criterio del médico [último requisito por Ley 67 de 2023] 5. Vacunación Completa contra el COVID-19 y 6. Cultivo de Garganta, Nariz y/o Heces Fecales, según criterio del médico. En el caso de los empleados que trabajen en el servicio de alimentos [Departamento de Alimentos/ Dietas] de hospitales tienen que tener los 3 cultivos: garganta, nariz y heces fecales. Referencias Consultadas: -Departamento de Salud. [2009, Noviembre 24]. Reglamento General de Salud Ambiental núm. 135 [Departamento de Estado número 7655 del 29 de diciembr