Departamento de Salud como Autoridad Reguladora Local en la seguridad de los alimentos y bebidas

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Deberes que tienen el Departamento de Salud como
la Autoridad Reguladora Local en la seguridad de los alimentos y bebidas

       Como autoridad reguladora local tiene las responsabilidades de seguridad alimentaria que incluyen:

  • escribir o adoptar códigos que regulen las operaciones de venta al por menor y de servicios alimenticios
  • inspección de operaciones
  • cumplimiento de regulaciones y leyes
  • investigación de quejas y brotes de enfermedades
  • emisión de licencias y permisos
  • aprobación y regula de la construcción
  • revisar y aprobar los planes HACCP
  • entre otros
En otras publicaciones, hablaremos de este tema con más detalles.


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Prof. Ángel Luis Landron-Landrón, MPH, LND, CP-FS
Licenciado en Nutrición y Dietética; Instructor de Inocuidad; Profesor
LLCGPR1@gmail.com
787-399-6362
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Referencia: 1. NRA. 2017. ServSave para Gerentes, 7ma edición. páginas 1.13
Ubicación: Puerto Rico

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