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Contaminaci贸n Biol贸gica en los Alimentos: Virus Caracter铆sticas b谩sicas P ueden sobrevivir a temperaturas de congelaci贸n y cocci贸n Se propagan f谩cilmente entre personas, superficies o alimentos Se relaciona m谩s con alimentos y bebidas listo para comer o mariscos de agua contaminadas Se combaten principalmente por higiene, especialmente en lavado de manos despu茅s de ir al ba帽o Virus m谩s relevantes : Hepatitis A Norovirus Astrovirus Rotavirus Sapovirus Prevenci 贸n Bu enos h谩bitos de higiene personal,  especialmente lavarse las manos especialmente despu茅s de ir al ba帽o/ sanitario Comprar los mariscos a proveedores aprobados y con buena reputaci贸n Evitar el contacto de las manos descubiertas ( desnudas o sin guantes ) con los alimentos listos para comer Si el lugar No es de Poblaci贸n de Alto Riesgo y el empleado tiene dolor de garganta y fiebre, una herida infectada o ebullici贸n pustular se  RESTRINGE . Pero si tienes v贸mitos...
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